Tabela Internacional de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica

Tabela Internacional de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica

Confira a tabela especial para os diabéticos que traz o índice e a carga glicêmica de acordo com o grupo de alimento

Quem sofre de diabetes sabe o quanto é importante cuidar para que o índice glicêmico não aumente. A restrição alimentar é um dos principais passos para conseguir manter o índice num bom nível. Para isso, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) disponibilizou a Tabela Internacional de índice glicêmico e carga glicêmica para auxiliar os diabéticos.

De acordo com a SBD, o conceito sobre a carga glicêmica (CG) foi proposto, em 1977, pelo Dr. Salmeron, pesquisador da Havard Scholl. Ele concluiu que a carga glicêmica (CG) é um produto do índice glicêmico (IG) e da quantidade de carboidrato presente na porção de alimento consumido, comparado com o alimento padrão. Este marcador mede o impacto glicêmico da dieta, sendo calculado através da multiplicação do IG do alimento pela quantidade de carboidrato, contida na porção consumida do alimento. Veja a fórmula da equação:

CG = IG x teor CHO disponível na porção/100

Para identificar a CG dos alimentos, considerando a glicose como controle os alimentos podem ser classificados em baixa carga glicêmica (CG < 10) e alta carga glicêmica (CG > 20).

CLIQUE AQUI e confira abaixo a Tabela Internacional de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica dividida em grupos de alimentos.